3 przepisy na pyszną karkówkę z grilla

Wraz z nadejściem pierwszych ciepłych dni, Polacy wykorzystują sprzyjającą pogodę i organizują spotkania z rodziną lub przyjaciółmi na świeżym powietrzu, aby wspólnie delektować się smakiem aromatycznie przyprawionego mięsa. Jednym z najczęściej wybieranych wyrobów masarskich jest karkówka. Jak ją przygotować, aby zachwycić smakiem wszystkich zgromadzonych? Przeczytaj artykuł i poznaj 3 sprawdzone przepisy.

Wiele osób nie wyobraża sobie grilla bez mięsa. Najlepszym wyborem są produkty lokalnych producentów, jak na przykład rodzinnej firmy TOŁŁOCZKO w Kruszynie koło Słupska. Daje nam to gwarancję świeżości, co w przypadku surowych mięs jest wyjątkowo ważne.

Karkówka w marynacie z miodem, musztardą i aromatycznymi ziołami

Lista składników:

• 1 kg karkówki,
• pół szklanki oliwy,
• 2 łyżeczki musztardy,
• 1 łyżeczkę miodu,
• ulubione zioła i przyprawy,
• sól do smaku.

Przygotowania zaczynamy od umycia mięsa. Po osuszeniu kroimy je na średniej wielkości plastry. W misce przygotowujemy marynatę, mieszając ze sobą tłuszcz, musztardę, miód oraz zioła i przyprawy. Zanurzamy w niej pokrojone mięso oraz cebulę i zostawiamy w lodówce na całą noc. Mięso grillujemy przez około 10 - 20 min, w zależności od grubości mięsa i preferencji smakowych, najlepiej pod przykryciem — dzięki temu będzie soczyste.

Karkówka w marynacie pomidorowo — czosnkowej

Lista składników:

• 1 kg karkówki,
• 2 pełne łyżki koncentratu pomidorowego,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 łyżki roślinnego oleju,
• 1 łyżka posiekanych ulubionych ziół,
• sól, pieprz oraz słodka i ostra papryka w proszku do smaku.

Mięso należy umyć, osuszyć, a następnie pokroić w niezbyt grube plasterki. Z przygotowanych składników przygotowujemy marynatę, w której zanurzymy mięso na całą noc. Następnego dnia jest ono gotowe do grillowania. Umieszczamy je na rozgrzanym ruszcie i każdą ze stron poddajemy działaniu wysokiej temperatury przez kilka minut.

Karkówka w marynacie piwnej

Lista składników:

• 1 kg karkówki,
• 1 szklanka jasnego piwa,
• 4 łyżki oleju,
• ulubione przyprawy,
• sól do smaku.

Podobnie jak w przepisach powyżej myjemy, osuszamy i kroimy mięso, aby następnie pozostawić je w gotowej marynacie na całą noc w lodówce. Karkówka lepiej przesiąknie aromatem ziół i przypraw, jeśli zostanie w tym czasie kilkukrotnie obrócona. Następnego dnia mięso grillujemy na gorącym ruszcie przez około 8 minut.

Wspólne grillowanie z rodziną i przyjaciółmi nie może odbyć się bez dobrego jakościowo mięsa. Warto wybierać oferty firm, które dbają jednocześnie o walory smakowe, a także o  zdrową produkcję, bez zbędnych uzupełniaczy.