Czym zajmuje się barista?

Parzenie dobrej kawy to nie tylko zalanie zmielonych ziaren wrzątkiem, to szereg innych czynności, które finalnie mają wpływ na jej smak. Dlatego też coraz więcej kawiarni stawia na profesjonalnych baristów. Na czym więc polega ten zawód oraz jakie wymagania należy spełnić, aby móc się określać mianem baristy?

Czy barista parzy tylko kawę?

Barista to od pewnego czasu oficjalnie sklasyfikowany zawód, w którego zakres obowiązków wchodzi przede wszystkim faktycznie parzenie kawy, jednak z wykorzystaniem odpowiednich technik oraz wiedzy na temat jej gatunków i sposobów parzenia, a także dodatków składających się na dany rodzaj tego aromatycznego napoju. Dodatkowo każdy barista powinien umieć obsłużyć i konserwować urządzenia służące do wykonywania jego pracy, wśród których znajdują się profesjonalne ekspresy do kawy, czy spieniacze do mleka. Oprócz tego do zakresu obowiązków baristy zalicza się także bardzo często dbanie o porządek przy barze kawowym, doradzanie dla klientów i ich obsługa oraz podawania kawy.

Jakie cechy powinien mieć dobry barista?

W związku z tym, że praca baristy wiąże się ściśle z kontaktem z ludźmi, powinien on mieć pewne cechy, które są pożądane w tym zawodzie. Zalicza się do nich między innymi:

• zadbany wygląd,
• miłą aparycję,
• komunikatywność,
• otwartość i wysoki poziom kultury osobistej.

Ponadto dobry barista jest także w stanie wykonać różnorodne rodzaje kaw, poprawnie je nazwać i wymienić składniki wchodzące w ich skład oraz wskazać różnice pomiędzy poszczególnymi rodzajami tego napoju. Istotna jest także umiejętność poprawnej obsługi ekspresów do kawy, zwłaszcza tych kolbowych, które bardzo często wykorzystywane są właśnie w kawiarniach. Gdyż to właśnie do niej zależy jakość serwowanej kawy, która powinna być wykonywana z odpowiednio ubitych zmielonych ziaren, parzonych we właściwej temperaturze.

Jak stać się profesjonalnym baristą?

W związku z powyższym profesjonalny barista nie tylko powinien umieć zaparzyć różne rodzaje kaw, ale także mieć odpowiednią wiedzę na ich temat i dodatkowe umiejętności. Dlatego też o to, jak zostać profesjonalnym baristą zapytaliśmy specjalistę z firmy Caffe Team Sp. z o.o, sprzedającej profesjonalne ekspresy do kawy i nie tylko.

Współcześnie kawiarnie zatrudniając osoby na stanowisko baristy, stawiają przed nimi szereg wymagań, które można jedynie spełnić, mając odpowiednią wiedzę i umiejętności. Chcąc móc nazywać się profesjonalnym baristą nie wystarczy bowiem jedynie umieć parzyć kawę. Dlatego też dla osób pragnących spróbować sił w tym zawodzie polecam ukończenie szkół dla baristów, których z roku na rok przybywa w naszym kraju. Potwierdzenie kwalifikacji w zawodzie baristy po ukończeniu takiej szkoły daje bowiem nie tylko wiedzę, ale i otwiera drogę do pracy w najlepszych kawiarniach w naszym kraju oraz całej Europie.

Podsumowując, barista to osoba, która potrafi przyrządzić odpowiednią kawę, a także doradzić odnośnie co do jej wyboru. Dlatego też ze względu na konieczność posiadania dużej wiedzy w tym zakresie osoby wykonujące ten zawód są najczęściej także pasjonatami, którzy mogliby o tym napoju opowiadać godzinami.