Jak powinna wyglądać prawdziwa karczma góralska?

Prawdziwe karczmy góralskie kojarzą się z hucznymi imprezami, zapachem drewna, tradycyjnymi strojami, a także niepowtarzalnymi dla danego miejsca historiami. W Polsce obecnie mało jest takich budowli, które z powodzeniem mogą uchodzić za góralskie – czasami trzeba się naszukać. Jak w takim razie rozpoznać prawdziwą karczmę góralską? I jak powinna ona wyglądać?

Prawdziwa karczma góralska – jaka powinna być?

Prawdziwa karczma góralska powinna mieć za sobą długą historię. Nie wystarczy zbudować drewniany domek, aby stał się on od razu karczmą. Bardzo ważne jest tutaj menu, które powinno uwzględniać regionalne, typowo górskie przysmaki, np. pierś z kaczki z jabłkami oraz żurawiną lub kluski śląskie. W dobrej karczmie nie powinno również zabraknąć różnych trunków. 

–  Nasza karczma znana jest przykładowo z „Czarciego napoju” stworzonego z XVIII-wiecznej receptury. Był to przepis na afrodyzjak. Popularny jest również tradycyjny miodownik i pstrągi na patyku, które jako piersi wprowadziliśmy w obieg. Mamy też za sobą niezwykłą historię! Ponoć na Równicy słynny diabeł Rokita chciał wybudować młyn. Wszystkie te elementy historyczne, a także niepowtarzalne menu sprawia, że czuć tutaj prawdziwy góralski klimat – tłumaczy przedstawiciel karczmy  Koliba pod Czarcim Kopytem, która istnieje od 1991 roku. 

Obowiązkowy w karczmie jest kominek. Nie dość, że ogrzewa pomieszczenie, to jeszcze oddaje niepowtarzalny klimat dawnych lat. Ważne będą także drobne elementy dekoracyjne jak: zdobienia na ścianach, ręcznie dziergany obrus czy suszone kwiaty w ceramicznym wazonie. W góralskich karczmach powinna rozbrzmiewać góralska muzyka, a dookoła panować ciepła, żywa i rodzinna atmosfera. Dobrze, jeżeli właściciele przyciągną klientów swoimi własnymi niepowtarzalnymi pomysłami na miarę góralskiego klimatu.

Co można robić w karczmie góralskiej?

W karczmie góralskiej często spędza się czas z rodziną przy stole, np. podczas niedzielnego obiadu. Niekiedy to również dobre miejsce na romantyczne spotkania dwójki partnerów, którzy chcą pobyć sami. Coraz częściej urządza się w karczmach różnorakie imprezy – wesela, komunie czy spotkania integracyjne. W niektórych istnieje nawet możliwość przeprowadzenia ceremonii ślubnych. Miejsce znajdą tu także przyjezdni, którzy zwiedzają górskie rejony i chcą się na chwilę schować w ciepłym kącie, napić się piwa i zjeść porządny obiad.

Karczma góralska to miejsce dla wszystkich. Pobyt w niej powinien zapewnić klientom niepowtarzalne przeżycie. To dlatego warto choć raz się w takim miejscu znaleźć.